Evo di Salcedo - Olio Extravergine d'Oliva di EccellenzaQuali cultivar - alta percentuale di Coratina
Le cultivar messe a dimora sono: Leccino 35%, Frantoio 35%, Coratina 20%, Pendolino 10% e altre varietà minori.
L'alta percentuale di Coratina, oliva rara nella Regione Veneto, dal caratteristico colore vinaccia per l'alto contenuto di polifenoli e di gusto amaro attribuisce all'EVO di Salcedo un particolare retrogusto amarognolo leggero, che lo distingue dagli altri olii extravergini d'oliva.